办公用品批发聊聊炒锅是我国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于我国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒,由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅,炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法,炒锅是我国的主要煮食工具。
在购买康巴赫铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象,一般情况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑,铁锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而受伤。