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办公用品批发聊聊炒锅是我国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于我国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒，由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅，炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法，炒锅是我国的主要煮食工具。
在购买康巴赫铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象，一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑，铁锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而受伤。
